Questo è un corso introduttivo alla castanicoltura in Italia. Si articola in tre capitoli, uno sulle caratteristiche generali del castagneto, uno sui lavori che vanno fatti in castagneto e uno sulle attività successive alla raccolta.

Come completamento degli studi teorici è possibile fare delle esperienze pratiche di volontariato in una delle fattorie biologiche della rete di WWOOF Italia.